Você está procurando uma receita leve de Salada de Arroz com Salmão, nutritiva e deliciosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma salada de arroz com salmão e legumes? Essa é uma ótima opção para quem quer comer um prato equilibrado, que combina carboidratos, proteínas, gorduras boas e fibras. Além disso, é uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes e fica pronta em menos de 30 minutos.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa salada em casa, com passos simples e práticos. Você vai ver como é fácil preparar um prato saboroso, saudável e colorido. Acompanhe!
Como surgiu a receita de salada de arroz com salmão e legumes?
A receita de salada de arroz com salmão e legumes é uma variação da tradicional salada de arroz frio, que é feita com arroz cozido, maionese e outros ingredientes a gosto. A diferença é que, nessa versão, o arroz é misturado com salmão grelhado ou assado, que é uma fonte de proteína magra e rica em ômega-3, e legumes cozidos ou crus, que são fontes de vitaminas, minerais e antioxidantes.
Essa receita tem origem na culinária internacional, que é conhecida por usar ingredientes variados, saudáveis e saborosos. A combinação de arroz, salmão e legumes é muito comum em países como Japão, Noruega, Estados Unidos e Brasil. Esses alimentos são versáteis, fáceis de encontrar e podem ser preparados de diversas formas.
Como fazer uma salada de arroz com salmão e legumes?Para fazer uma salada de arroz com salmão e legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de salmão fresco ou congelado
- 2 xícaras de arroz branco ou integral
- 4 xícaras de água
- 2 cenouras médias
- 1 brócolis pequeno
- 1/4 de xícara de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
O modo de preparo é simples:
- Tempere o salmão com sal, pimenta-do-reino e suco de meio limão. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
- Em uma panela média, coloque o arroz, a água e uma pitada de sal. Leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e soltinho. Escorra o excesso de água e reserve.
- Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça uma colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Coloque o salmão com a pele para baixo e grelhe por cerca de 10 minutos, virando na metade do tempo, ou até que esteja cozido por dentro e dourado por fora. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Depois, desfie o salmão com um garfo ou com as mãos, descartando a pele e as espinhas.
- Lave bem as cenouras e o brócolis. Descasque as cenouras e corte-as em cubos pequenos. Corte o brócolis em floretes pequenos. Em uma panela pequena com água fervente e sal, cozinhe os legumes por cerca de 10 minutos, ou até que estejam macios, mas ainda firmes. Escorra a água e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido, o salmão desfiado, as azeitonas picadas, o suco do outro meio limão, a outra colher de sopa de azeite, sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
- Em uma travessa grande igual usado nesse receita Dicas para Fazer Panquecas Deliciosas e Saudáveis, espalhe a salada de arroz com salmão e legumes. Decore com mais salsinha picada, se quiser.
- Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias. Você pode servir essa salada como prato principal ou como acompanhamento de uma salada verde ou de uma proteína de sua escolha.
Quais são as dúvidas comuns sobre a receita de salada de arroz com salmão e legumes?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer essa receita são:
- Posso usar outros tipos de peixe no lugar do salmão? Sim, você pode usar outros tipos de peixe que sejam firmes e saborosos, como atum, bacalhau, tilápia, truta etc. O modo de preparo é o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho e a espessura do peixe.
- Posso usar outros tipos de arroz no lugar do arroz branco ou integral? Sim, você pode usar outros tipos de arroz que sejam soltos e leves, como arroz basmati, arroz parboilizado, arroz selvagem etc. O modo de preparo é o mesmo, mas a quantidade de água e o tempo de cozimento podem variar de acordo com o tipo de arroz.
- Posso usar outros legumes no lugar das cenouras e do brócolis? Sim, você pode usar outros legumes de sua preferência ou que tiver disponível. Algumas sugestões são: abobrinha, berinjela, couve-flor, vagem, ervilha, milho etc. O modo de preparo é o mesmo, mas o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tipo e o tamanho dos legumes.
Conclusão
Salada de Arroz com Salmão
A receita de salada de arroz com salmão e legumes é uma ótima opção para quem quer comer uma salada completa, que tem carboidratos, proteínas, gorduras boas e fibras. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica muito saborosa. Você pode servir essa salada como prato principal ou como acompanhamento.
Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários. Também deixe suas dúvidas, sugestões e elogios. Até a próxima!
Finalização
Aqui estão as tabelas com o valor nutricional dos produtos usados na receita:
O valor nutricional total da receita de salada de arroz com salmão e legumes é:
- Calorias: 1.657 kcal
- Carboidratos: 235 g
- Proteínas: 83 g
- Gorduras: 51 g
- Fibras: 23 g
Esses valores são referentes à receita inteira, que rende cerca de 6 porções. Portanto, cada porção tem:
- Calorias: 276 kcal
- Carboidratos: 39 g
- Proteínas: 14 g
- Gorduras: 9 g
- Fibras: 4 g
Esses valores podem variar de acordo com o tipo e a marca dos produtos usados. Para uma informação mais precisa, você pode consultar os rótulos dos produtos ou usar um aplicativo de contagem de calorias.