Você já ouviu falar da salada de quinoa com edamame e legumes? Essa é uma receita deliciosa, nutritiva e fácil de fazer, que pode ser uma ótima opção para o seu almoço ou jantar. Neste artigo, eu vou te contar os benefícios dessa salada, como prepará-la e algumas dúvidas comuns sobre ela. Vamos lá?
O que é a Salada de Quinoa com Edamame e Legumes?
salada de quinoa
A salada de quinoa com edamame e legumes é uma combinação de ingredientes saudáveis e saborosos, que formam uma refeição completa e equilibrada. A quinoa é um grão rico em proteínas, fibras, minerais e antioxidantes, que ajuda a regular o açúcar no sangue, o colesterol e a pressão arterial. O edamame é a soja verde, que contém proteínas, cálcio, ferro, vitamina C e isoflavonas, que são substâncias que previnem o envelhecimento precoce e alguns tipos de câncer. Os legumes podem variar de acordo com a sua preferência, mas alguns exemplos são cenoura, brócolis, couve-flor, tomate e abobrinha, que fornecem vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.
Por que Você Deve Experimentar essa Salada de Quinoa ?
salada de quinoa
Existem muitos motivos para você experimentar essa salada, mas eu vou te dar cinco deles:
- Ela é deliciosa: o sabor da quinoa é suave e combina bem com o edamame e os legumes, que podem ser temperados com ervas, limão, azeite ou molho de soja. Você pode variar os ingredientes e os temperos para criar diferentes versões dessa salada.
- Ela é nutritiva: essa salada contém todos os macronutrientes (proteínas, carboidratos e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) que o seu corpo precisa para funcionar bem. Ela também é rica em fibras, que melhoram o trânsito intestinal e a saciedade.
- Ela é fácil de fazer: você só precisa cozinhar a quinoa e o edamame em água fervente por cerca de 15 minutos, escorrer e misturar com os legumes cozidos ou crus. Você pode fazer essa salada em grandes quantidades e guardar na geladeira por até três dias.
- Ela é versátil: você pode comer essa salada como prato principal ou como acompanhamento de outras receitas. Você também pode adicionar outros ingredientes como frango, atum, queijo ou castanhas para incrementar a sua salada.
- Ela é saudável: essa salada pode ajudar a prevenir e tratar diversas doenças como diabetes, hipertensão, colesterol alto, obesidade, anemia, osteoporose e câncer. Ela também pode melhorar o seu humor, a sua energia e a sua imunidade.
Como Fazer a Salada de Quinoa com Edamame e Legumes?
salada de quinoa
Agora que você já sabe os benefícios dessa salada, que tal aprender a fazer? É muito simples:
Ingredientes
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de edamame congelado
- 2 cenouras picadas
- 1 brócolis picado
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque a quinoa e duas xícaras de água. Leve ao fogo médio até ferver. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos ou até a água secar. Desligue o fogo e deixe descansar por 10 minutos com a panela tampada.- Em outra panela, coloque o edamame e água suficiente para cobrir. Leve ao fogo alto até ferver. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até o edamame ficar macio. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, coloque água e sal e leve ao fogo alto até ferver igualmente feito na receita Dicas para Fazer Panquecas Deliciosas e Saudáveis. Adicione a cenoura e o brócolis e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e reserve.
- Em uma tigela grande, misture a quinoa, o edamame, o tomate, o suco de limão, o azeite, o sal, a pimenta e a salsinha. Mexa bem para incorporar os sabores.
- Sirva a salada fria ou quente, como preferir.
Dúvidas Comuns sobre a Salada de Quinoa com Edamame e Legumes
Você ainda tem alguma dúvida sobre essa salada? Veja algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- O que é quinoa? A quinoa é um grão originário da América do Sul, que pertence à família das quenopodiáceas, assim como o espinafre e a beterraba. Ela é considerada um pseudocereal, pois tem características semelhantes aos cereais, mas não contém glúten.
- O que é edamame? O edamame é a soja verde, que é colhida antes de amadurecer. Ela é consumida principalmente na culinária asiática, mas também pode ser encontrada em lojas de produtos naturais ou congelados.
- Posso substituir os ingredientes da salada? Sim, você pode usar os legumes que mais gostar ou que tiver em casa. Você também pode trocar o edamame por outra fonte de proteína vegetal, como grão-de-bico, lentilha ou tofu. Você também pode usar outro tipo de quinoa, como a vermelha ou a preta.
- Posso fazer essa salada com antecedência? Sim, você pode fazer essa salada com até três dias de antecedência e guardar na geladeira em um recipiente fechado. Você também pode congelar a salada por até três meses em porções individuais. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos.
- Essa salada é vegana? Sim, essa salada é vegana, pois não contém nenhum produto de origem animal. Ela também é sem glúten, sem lactose e sem ovo.
Conclusão
A salada de quinoa com edamame e legumes é uma receita incrível que você precisa experimentar. Ela é deliciosa, nutritiva, fácil de fazer, versátil e saudável. Ela pode ser uma ótima opção para o seu almoço ou jantar, ou para levar para o trabalho ou para a escola. Ela também pode ajudar a prevenir e tratar diversas doenças e melhorar o seu bem-estar. Espero que você tenha gostado deste artigo e que tenha aprendido algo novo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião sobre essa salada, deixe um comentário abaixo. Eu ficarei feliz em responder. Obrigado pela sua atenção e até a próxima!
Finalização
A seguir, você pode ver as tabelas com os valores nutricionais dos principais ingredientes da salada: quinoa, edamame e legumes.
| Quinoa | |
|---|---|
| Calorias | 120 Kcal |
| Edamame | |
|---|---|
| Calorias | 188 Kcal |