Receita de Ovos Carrettiera 7 Motivos

Você já ouviu falar da receita de ovos carrettiera ? Essa é uma forma deliciosa e diferente de preparar ovos, que tem origem na culinária italiana. Os ovos carrettiera são cozidos em um molho de tomate temperado com alho, cebola, salsinha, pimenta e queijo ralado. O resultado é um prato saboroso, nutritivo e fácil de fazer, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou refeição principal. Neste artigo, eu vou te mostrar 7 motivos para você experimentar a receita de ovos carrettiera e se apaixonar por esse prato. Confira!

A História da Receita de Ovos Carrettiera

A receita de ovos carrettiera tem uma história curiosa e interessante. O nome carrettiera vem do italiano e significa “carroceiro”, ou seja, aquele que conduz uma carroça. Esses eram os trabalhadores que transportavam mercadorias pelas estradas da Itália, principalmente no sul do país. Eles precisavam de uma comida rápida, barata e nutritiva para se alimentar durante as viagens. Foi assim que surgiu a ideia de cozinhar os ovos em um molho de tomate feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar: alho, cebola, salsinha, pimenta e queijo ralado. Esses ingredientes eram colocados em uma panela sobre o fogo e os ovos eram adicionados inteiros, sem casca, para cozinhar junto com o molho. Depois de pronto, o prato era servido com pão ou macarrão.

A receita de ovos carrettiera se tornou popular entre os carroceiros e também entre as pessoas das cidades por onde eles passavam. Com o tempo, a receita foi se espalhando por outras regiões da Itália e ganhando variações e adaptações. Hoje em dia, existem diversas formas de preparar os ovos carrettiera, mas a essência do prato continua sendo a mesma: ovos cozidos em um molho de tomate aromático e saboroso.

Os Benefícios da Receita de Ovos Carrettiera

A receita de ovos carrettiera não é apenas deliciosa, mas também traz vários benefícios para a sua saúde e bem-estar. Veja alguns deles:

• É uma fonte de proteína: os ovos são considerados um alimento completo, pois contêm todos os aminoácidos essenciais para o nosso organismo. A proteína dos ovos ajuda na formação e manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, a proteína dos ovos também contribui para a saciedade, evitando a fome excessiva e o consumo de calorias desnecessárias.
• É uma fonte de ferro: o ferro é um mineral fundamental para o transporte de oxigênio no sangue e para a prevenção da anemia. Os ovos são uma boa fonte de ferro, especialmente a gema, que contém cerca de 1 mg do mineral por unidade¹. O molho de tomate também é rico em ferro, pois contém licopeno, um antioxidante que aumenta a absorção do mineral pelo organismo².
• É uma fonte de cálcio: o cálcio é outro mineral essencial para a saúde dos ossos e dos dentes. Os ovos contêm cerca de 25 mg de cálcio por unidade¹, enquanto o queijo ralado pode fornecer até 200 mg por colher de sopa³. O cálcio dos ovos carrettiera ajuda a prevenir a osteoporose e a fortalecer o esmalte dentário.
• É uma fonte de vitaminas: os ovos carrettiera também são ricos em vitaminas, especialmente as do complexo B, que participam do metabolismo energético, da síntese de neurotransmissores e da manutenção do sistema nervoso. Os ovos contêm vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 e B12¹, enquanto o molho de tomate contém vitamina C, que tem ação antioxidante e imunológica. Além disso, os ovos também contêm vitamina A, que é importante para a visão, a pele e as mucosas¹.
• É uma fonte de antioxidantes: os antioxidantes são substâncias que combatem os radicais livres, que são moléculas instáveis que causam danos às células e ao DNA. Os radicais livres estão associados ao envelhecimento precoce e a diversas doenças degenerativas. Os ovos carrettiera contêm vários antioxidantes, como o licopeno do molho de tomate, a luteína e a zeaxantina da gema do ovo, e o selênio e o zinco da clara do ovo¹. Esses antioxidantes ajudam a proteger as células do estresse oxidativo e a prevenir o câncer, as doenças cardiovasculares e as cataratas.
• É uma fonte de fibras: as fibras são carboidratos não digeríveis que auxiliam no funcionamento do intestino e na regulação dos níveis de açúcar e colesterol no sangue. As fibras também aumentam a sensação de saciedade e reduzem o apetite. Os ovos carrettiera contêm fibras provenientes dos vegetais do molho de tomate, como a cebola, o alho e a salsinha. Essas fibras ajudam a melhorar a digestão, a prevenir a constipação e a controlar o peso.
• É uma fonte de sabor: além de todos esses benefícios nutricionais, os ovos carrettiera também são uma fonte de sabor para o seu paladar. O molho de tomate é temperado com alho, cebola, salsinha, pimenta e queijo ralado, que conferem um aroma e um gosto irresistíveis ao prato. Os ovos ficam macios e suculentos, absorvendo todo o sabor do molho. Os ovos carrettiera são uma ótima opção para quem quer comer bem e se deliciar ao mesmo tempo.

As Dúvidas Comuns sobre os Ovos Carrettiera

Apesar de ser uma receita simples e fácil de fazer, os ovos carrettiera podem gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre esse prato:

• Quantos ovos posso comer por dia? Essa é uma questão que depende de vários fatores, como o seu peso, a sua idade, o seu nível de atividade física e as suas condições de saúde. De modo geral, recomenda-se consumir até dois ovos por dia para obter os benefícios desse alimento sem exceder na ingestão de colesterol. No entanto, se você tiver algum problema de saúde que exija uma restrição de colesterol ou proteína, consulte o seu médico ou nutricionista antes de comer ovos.
• Como cozinhar os ovos carrettiera? A receita tradicional dos ovos carrettiera consiste em cozinhar os ovos inteiros sem casca em um molho de tomate feito com alho, cebola, salsinha, pimenta e queijo ralado. O tempo de cozimento varia conforme o ponto desejado dos ovos: se você quiser as gemas mais moles, cozinhe por cerca de 10 minutos; se quiser as gemas mais duras, cozinhe por cerca de 15 minutos. Você pode usar uma panela comum ou uma frigideira com tampa para fazer os ovos carrettiera.