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Massa de Tomate 5 Dicas para Fazer uma Bem Deliciosa

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Você está procurando uma receita fácil de Massa de Tomate, saudável e saborosa para o seu almoço ou jantar? Que tal experimentar uma massa de tomate assado com beringelas e courgettes? Essa é uma ótima opção para aproveitar os legumes da estação, sem abrir mão do prazer de comer uma boa massa. Além disso, é uma receita vegetariana, que pode agradar a todos os paladares.

Neste artigo, vamos te ensinar como fazer essa delícia em casa, com dicas simples e práticas. Você vai ver como é fácil preparar um prato cheio de cor, sabor e nutrientes. Acompanhe!

Como surgiu a receita de massa de tomate assado com beringelas e courgettes?

Massa de Tomate

Massa de Tomate

A receita de massa de tomate assado com beringelas e courgettes é uma variação da tradicional massa ao sugo, que é feita com molho de tomate cozido. A diferença é que, nessa versão, os tomates são assados no forno, junto com as beringelas e as courgettes (também conhecidas como abobrinhas), o que confere um sabor mais intenso e aromático ao prato.

Essa receita tem origem na culinária mediterrânea, que é conhecida por usar ingredientes frescos, sazonais e naturais. A combinação de tomate, beringela e courgette é muito comum nessa região, especialmente na Itália, na França e na Grécia. Esses legumes são ricos em vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes, que trazem benefícios para a saúde.

Como fazer uma massa de tomate assado com beringelas e courgettes?

Massa de Tomate

Massa de Tomate

Para fazer uma massa de tomate assado com beringelas e courgettes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500 g de massa curta de sua preferência (penne, fusilli, farfalle etc.)
  • 800 g de tomates maduros
  • 2 beringelas médias
  • 2 courgettes médias
  • 4 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Manjericão fresco ou seco a gosto

O modo de preparo é simples:

  1. Massa de TomateLave bem os tomates, as beringelas e as courgettes. Corte os tomates em quatro partes e retire as sementes. Corte as beringelas e as courgettes em cubos pequenos. Descasque os dentes de alho e corte-os em fatias finas.
  2. Em uma assadeira grande, distribua os tomates, as beringelas, as courgettes e o alho. Regue com um fio generoso de azeite de oliva e tempere com sal, pimenta-do-reino e manjericão a gosto. Misture bem para envolver todos os legumes no tempero.
  3. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até que os legumes estejam macios e dourados. Mexa-os na metade do tempo para assarem por igual.
  4. Enquanto os legumes assam, cozinhe a massa em uma panela grande com água fervente e sal, seguindo as instruções da embalagem. Escorra a massa quando estiver al dente (cozida, mas firme) e reserve.
  5. Retire a assadeira do forno e transfira os legumes assados para uma panela grande. Amasse-os levemente com um garfo ou um espremedor de batatas, para formar um molho rústico. Se preferir um molho mais liso, bata-os no liquidificador ou no processador.
  6. Leve a panela ao fogo médio e aqueça o molho por alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
  7. Junte a massa cozida ao molho e misture bem para incorporar. Sirva em seguida ou guarde na geladeira por até 3 dias. Você pode polvilhar queijo ralado ou folhas de manjericão fresco por cima, se quiser.

Quais são as dúvidas comuns sobre a receita de massa de tomate assado com beringelas e courgettes?

Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer essa receita são:

  • Posso usar outros legumes no lugar das beringelas e das courgettes? Sim, você pode variar os legumes de acordo com o seu gosto e o que tiver disponível. Algumas sugestões são: cenoura, abóbora, pimentão, cebola, cogumelo, espinafre etc.
  • Posso usar tomate pelado ou extrato de tomate no lugar dos tomates frescos? Sim, você pode usar essas opções para facilitar o preparo, mas o sabor pode ficar diferente do original. Se usar tomate pelado, use cerca de 400 g. Se usar extrato de tomate, use cerca de 200 g e dilua em um pouco de água.
  • Posso fazer essa receita na panela de pressão ou na air fryer igual feito nessa receita Dicas para Fazer Panquecas Deliciosas e Saudáveis ? Sim, você pode adaptar essa receita para esses eletrodomésticos. Na panela de pressão, coloque os legumes cortados e temperados e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Na air fryer, coloque os legumes cortados e temperados em uma forma que caiba na cesta e asse por cerca de 30 minutos a 180°C, mexendo na metade do tempo.

Conclusão

A receita de massa de tomate assado com beringelas e courgettes é uma ótima opção para quem quer comer uma massa deliciosa e saudável. É fácil de fazer, leva poucos ingredientes e fica muito saborosa. Você pode servir essa massa como prato principal ou como acompanhamento de uma proteína de sua escolha.

Esperamos que você tenha gostado dessa receita e que se inspire para fazer em casa. Se você fizer, não se esqueça de nos contar como ficou nos comentários. Também deixe suas dúvidas, sugestões e elogios. Até a próxima!

Finalização

O valor nutricional total da receita é:

  • Calorias: 2.225 kcal
  • Carboidratos: 445 g
  • Proteínas: 78 g
  • Gorduras: 23 g
  • Fibras: 36 g

Esses valores são referentes à receita inteira, que rende cerca de 6 porções. Portanto, cada porção tem:

  • Calorias: 371 kcal
  • Carboidratos: 74 g
  • Proteínas: 13 g
  • Gorduras: 4 g
  • Fibras: 6 g

Esses valores podem variar de acordo com o tipo e a marca dos produtos usados.

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