Você já ouviu falar em guacamole de abobrinha? Essa é uma versão diferente e deliciosa do tradicional molho mexicano feito com abacate. A abobrinha substitui a fruta e confere uma textura cremosa e um sabor suave ao prato. Além disso, a abobrinha é um vegetal rico em água, fibras, vitaminas e minerais, que ajuda a hidratar, saciar e nutrir o organismo.
O guacamole de abobrinha é uma ótima opção para servir como acompanhamento em churrascos, festas ou reuniões com os amigos. Ele combina bem com carnes, pães, torradas, nachos, saladas e outros petiscos. Ele também é fácil e rápido de fazer, e pode ser adaptado ao seu gosto com os temperos e ingredientes que você preferir.
Neste artigo, vamos te ensinar 5 receitas de guacamole de abobrinha para você surpreender no próximo churrasco. Confira!
Como surgiu o guacamole de abobrinha?
O guacamole é um molho típico da culinária mexicana, que tem como ingrediente principal o abacate. O nome vem do náhuatl (língua dos astecas) “ahuacamolli”, que significa “molho de abacate”. O guacamole é feito com abacate amassado e temperado com cebola, alho, tomate, pimenta, coentro, limão e sal.
O guacamole é consumido há séculos no México e em outros países da América Central. Ele faz parte da gastronomia popular e também da alta cozinha mexicana. Ele pode ser servido como entrada, acompanhamento ou recheio de diversos pratos, como tacos, burritos, quesadillas, enchiladas, etc.
O guacamole de abobrinha é uma variação moderna e criativa do guacamole tradicional. Ele surgiu como uma alternativa para quem não gosta ou não pode consumir abacate, seja por questões de gosto, alergia ou dieta. A abobrinha é um vegetal que tem uma textura macia e um sabor neutro, que se adapta bem ao molho. Ela também tem a vantagem de ser mais leve e menos calórica do que o abacate.
O guacamole de abobrinha pode ser feito de várias formas, mas a mais comum é cozinhar a abobrinha em água fervente até ficar macia, escorrer bem e bater no liquidificador com os demais ingredientes. O resultado é um creme homogêneo e saboroso, que pode ser servido frio ou quente.
5 Receitas de Guacamole de Abobrinha para Surpreender no Próximo Churrasco
Agora que você já sabe como surgiu o guacamole de abobrinha, vamos te mostrar 5 receitas diferentes para você fazer em casa e impressionar os seus convidados no próximo churrasco. Todas as receitas são fáceis e rápidas de fazer, e rendem cerca de 4 porções cada. Você pode dobrar ou triplicar as quantidades se quiser fazer mais.
1) Guacamole de Abobrinha Clássico
Essa é a receita mais simples e fiel ao guacamole tradicional. Ela leva apenas 6 ingredientes: abobrinha, cebola, alho, tomate, limão e sal. Você pode acrescentar pimenta, coentro ou outros temperos de sua preferência, se quiser.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias;
1 cebola pequena picada; - 2 dentes de alho amassados;
- 1 tomate grande sem sementes picado;
- Suco de 1 limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Lave as abobrinhas e corte-as em cubos médios. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra bem e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até que estejam dourados. Desligue o fogo e reserve.
- No liquidificador, bata as abobrinhas cozidas com o suco de limão e o sal até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e misture com a cebola, o alho e o tomate refogados. Prove e ajuste o sal, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas, nachos, pães ou como preferir.
2) Guacamole de Abobrinha com Cream Cheese
Essa é uma receita mais cremosa e saborosa, que leva cream cheese para dar mais consistência e sabor ao molho. Ela também leva coentro, que é um tempero típico da culinária mexicana e que combina muito bem com o guacamole.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias;
- 1/2 xícara (chá) de cream cheese;
- 1/4 de xícara (chá) de coentro picado;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Lave as abobrinhas e corte-as em cubos médios. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra bem e reserve.
- No liquidificador, bata as abobrinhas cozidas com o cream cheese, o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas, nachos, pães ou como preferir.
3) Guacamole de Abobrinha com Iogurte
Essa é uma receita mais leve e refrescante, que leva iogurte natural para dar mais acidez e cremosidade ao molho. Ela também leva hortelã, que é uma erva aromática que dá um toque especial ao guacamole.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias;
- 1/2 xícara (chá) de iogurte natural;
- 1/4 de xícara (chá) de hortelã picada;
- Suco de 1 limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
- Lave as abobrinhas e corte-as em cubos médios. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra bem e reserve.
- No liquidificador, bata as abobrinhas cozidas com o iogurte natural, a hortelã, o suco de limão e o sal até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas, nachos, pães ou como preferir.
- Veja essa receita: Dicas para Fazer Panquecas Deliciosas e Saudáveis
4) Guacamole de Abobrinha com Queijo Cottage
Essa é uma receita mais proteica e nutritiva, que leva queijo cottage para dar mais textura e sabor ao molho. Ela também leva cenoura ralada, que é um vegetal rico em betacaroteno, um antioxidante que ajuda a prevenir o envelhecimento precoce da pele.
Ingredientes:
- 2 abobrinhas médias;
- 1/2 xícara (chá) de queijo cottage;
- 1 cenoura grande ralada;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo:
- Lave as abobrinhas e corte-as em cubos médios. Coloque-os em uma panela com água e leve ao fogo até ferver. Cozinhe por cerca de 10 minutos ou até que estejam macios. Escorra bem e reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo cottage, a cenoura ralada, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma pasta homogênea. Reserve.
- No liquidificador, bata as abobrinhas cozidas até obter um creme liso. Transfira para uma tigela e misture com a pasta de queijo cottage e cenoura. Prove e ajuste o sal e a pimenta-do-reino, se necessário.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Sirva com torradas, nachos, pães ou como preferir.
Dúvidas comuns sobre o guacamole de abobrinha
O guacamole de abobrinha é uma receita simples e versátil, mas pode gerar algumas dúvidas na hora de preparar ou consumir. Aqui estão algumas das perguntas mais frequentes sobre o tema, e as suas respectivas respostas:
- O guacamole de abobrinha é saudável?
Sim, o guacamole de abobrinha é uma receita saudável, pois contém ingredientes naturais e nutritivos, que fornecem fibras, vitaminas, minerais, antioxidantes e outros compostos benéficos para a saúde. Além disso, o guacamole de abobrinha é uma receita leve e baixa em calorias, que pode ajudar no emagrecimento e na prevenção de doenças.
- O guacamole de abobrinha é vegano?
Sim, o guacamole de abobrinha é uma receita vegana, pois não contém nenhum ingrediente de origem animal. No entanto, algumas das variações da receita podem levar ingredientes como cream cheese, queijo cottage ou iogurte, que são derivados do leite. Nesses casos, você pode substituir esses ingredientes por versões veganas à base de soja ou castanhas, por exemplo.
- O guacamole de abobrinha é sem glúten?
Sim, o guacamole de abobrinha é uma receita sem glúten, pois não contém nenhum ingrediente que seja fonte dessa proteína encontrada no trigo, na cevada e no centeio. No entanto, você deve ter cuidado com os alimentos que você vai servir junto com o guacamole de abobrinha, pois alguns podem conter glúten, como pães, torradas, biscoitos, etc. Nesses casos, você pode optar por versões sem glúten desses alimentos ou por outros alimentos naturalmente sem glúten, como nachos de milho, frutas frescas ou secas, etc.
- O guacamole de abobrinha pode ser congelado?
Sim, o guacamole de abobrinha pode ser congelado por até 3 meses em um recipiente fechado. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas ou no micro-ondas por alguns minutos. No entanto, é possível que o guacamole de abobrinha perca um pouco da sua textura e sabor após o congelamento e descongelamento. Por isso, é recomendável consumir o guacamole de abobrinha fresco ou no máximo em até 3 dias após o preparo.
Conclusão
O guacamole de abobrinha é uma receita deliciosa e diferente que você pode fazer em casa para surpreender no próximo churrasco. Ele é fácil e rápido de fazer, e pode ser adaptado ao seu gosto com os temperos e ingredientes que você preferir. Ele também é saudável e nutritivo, pois contém abobrinha, que é um vegetal rico em água, fibras, vitaminas e minerais, que ajuda a hidratar, saciar e nutrir o organismo.
Neste artigo, nós te ensinamos 5 receitas de guacamole de abobrinha para você escolher a sua favorita. Todas as receitas são fáceis e rápidas de fazer, e rendem cerca de 4 porções cada. Você pode dobrar ou triplicar as quantidades se quiser fazer mais.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que você experimente o guacamole de abobrinha em casa. Se você gostou, compartilhe este artigo com os seus amigos e deixe a sua opinião sincera e sugestões nos comentários. Nós adoraríamos saber o que você achou do guacamole de abobrinha e como ele ficou no seu churrasco. Até a próxima!
Valor nutricional do guacamole de abobrinha
O guacamole de abobrinha é uma receita leve e baixa em calorias, que pode ajudar no emagrecimento e na prevenção de doenças. Veja a seguir o valor nutricional aproximado do guacamole de abobrinha completo e por porção (considerando 4 porções por receita):
- Guacamole de abobrinha completo (cerca de 600 g):
- Calorias: 280 kcal
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 16 g
- Gorduras: 12 g
- Fibras: 12 g
- Sódio: 400 mg
- Cálcio: 200 mg
- Ferro: 4 mg
- Vitamina A: 800 mcg
- Vitamina C: 80 mg
- Guacamole de abobrinha por porção (cerca de 150 g):
- Calorias: 70 kcal
- Carboidratos: 8 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 3 g
- Fibras: 3 g
- Sódio: 100 mg
- Cálcio: 50 mg
- Ferro: 1 mg
- Vitamina A: 200 mcg
- Vitamina C: 20 mg
Lembre-se de que esses valores podem variar de acordo com os ingredientes e as quantidades que você usar na sua receita. Por isso, é sempre bom consultar um nutricionista ou um aplicativo de contagem de calorias para ter uma ideia mais precisa do valor nutricional do seu guacamole de abobrinha.