O frango é uma carne branca que tem muitos benefícios para a saúde e da para fazer muitas receitas com frango. Ele é rico em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro, zinco e selênio. Além disso, ele tem menos gordura saturada e colesterol do que a carne vermelha, o que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares. O frango também é uma ótima opção para quem quer economizar, pois é mais barato do que outras carnes.
Mas como fazer receitas com frango que sejam saborosas e variadas? Muitas vezes, nós acabamos fazendo sempre os mesmos pratos, como frango grelhado, assado ou cozido. No entanto, existem muitas formas de preparar o frango e deixá-lo mais suculento, crocante e aromático. Neste artigo, eu vou ensinar 10 receitas com frango que vão surpreender o seu paladar e fazer sucesso na sua mesa. São receitas fáceis, rápidas e que usam ingredientes simples que você provavelmente já tem em casa. Vamos lá?
A origem do frango na culinária
O frango é um dos alimentos mais antigos e consumidos no mundo. Estima-se que ele tenha sido domesticado há cerca de 10 mil anos na Ásia, a partir de espécies selvagens de galinhas. Desde então, o frango se espalhou por todos os continentes e se adaptou aos diferentes climas e culturas.
O frango é um ingrediente muito versátil, pois pode ser cozido, assado, frito, grelhado, desfiado, recheado, empanado, marinado e combinado com diversos temperos, molhos e acompanhamentos. O frango também pode ser usado em diferentes tipos de pratos, como sopas, saladas, tortas, sanduíches, risotos, lasanhas, escondidinhos e muito mais.
O frango é uma carne que agrada a todos os gostos e paladares. Ele pode ser preparado de forma simples ou sofisticada, para o dia a dia ou para ocasiões especiais. Além disso, ele pode ser servido quente ou frio, inteiro ou em pedaços, com ou sem osso, com ou sem pele. O importante é saber escolher o corte adequado para cada receita e seguir algumas dicas para deixar o frango mais saboroso e macio.
Como fazer receitas com frango deliciosas
Para fazer receitas com frango deliciosas, você precisa seguir alguns passos básicos:
Escolha um frango de boa qualidade: prefira os frangos orgânicos ou caipiras, que são criados sem hormônios ou antibióticos e têm uma carne mais firme e saborosa. Evite os frangos congelados ou temperados industrialmente, que podem ter aditivos químicos prejudiciais à saúde.- Limpe bem o frango: retire as vísceras, as penas e a gordura excessiva do frango antes de usá-lo nas receitas. Lave-o bem em água corrente e seque-o com papel toalha. Se for usar o frango inteiro, corte-o nas juntas para facilitar o cozimento.
- Tempere o frango com antecedência: para deixar o frango mais saboroso e suculento, tempere-o com sal, pimenta e outros ingredientes de sua preferência pelo menos uma hora antes de cozinhar. Você pode usar alho, cebola, limão, vinagre, vinho, ervas frescas ou secas, mostarda, mel, molho de soja e outros condimentos que combinem com o prato. Deixe o frango marinando na geladeira em um recipiente fechado ou em um saco plástico.
- Cozinhe o frango no ponto certo: não cozinhe o frango demais nem de menos. O tempo de cozimento varia de acordo com o tamanho e o corte do frango e o método de preparo. Em geral, o frango está cozido quando a carne se solta facilmente do osso e o suco sai claro quando se espete um garfo. Se o frango estiver cru por dentro, ele pode causar doenças. Se o frango estiver seco por fora, ele pode ficar duro e sem sabor.
- Aproveite as sobras de frango: se sobrar frango do almoço ou do jantar, não jogue fora. Você pode aproveitar as sobras de frango para fazer outras receitas, como salpicão, torta, croquete, empadão, fricassê e muito mais. Basta desfiar ou cortar o frango em pedaços menores e misturar com outros ingredientes.
receita com frango que vão surpreender o seu paladar
Agora que você já sabe como fazer receitas com frango deliciosas, confira 10 sugestões que eu separei para você:
1. Frango à parmegiana
O frango à parmegiana é um prato clássico e muito saboroso. Ele consiste em filés de frango empanados, cobertos com molho de tomate e queijo derretido. Você pode servir o frango à parmegiana com arroz branco, purê de batatas ou macarrão.
Para fazer o frango à parmegiana, você vai precisar de:
4 filés de peito de frango- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
- 2 xícaras de molho de tomate pronto ou caseiro
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Queijo parmesão ralado a gosto
O modo de preparo é:
- Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Passe os filés pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca, apertando bem para grudar.
- Frite os filés em óleo quente até dourarem dos dois lados. Escorra em papel toalha.
- Em um refratário untado com óleo, coloque os filés fritos e cubra com o molho de tomate.
- Por cima, distribua as fatias de queijo muçarela e polvilhe o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em seguida.
2. Frango xadrez
O frango xadrez é um prato de origem chinesa que leva pedaços de frango, legumes variados e um molho agridoce. Ele é perfeito para quem gosta de uma comida colorida, saudável e cheia de sabor. Você pode servir o frango xadrez com arroz branco ou integral.
Para fazer o frango xadrez, você vai precisar de:
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 1 cenoura picada
- 100 g de cogumelos fatiados
- 1/4 de xícara (chá) de água
- 1/4 de xícara (chá) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de gengibre ralado
- 2 colheres (sopa) de amendoim torrado
O modo de preparo é:
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma tigela, misture o amido de milho com duas colheres (sopa) de água e passe os cubos de frango nessa mistura.
- Em uma panela ou wok, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e frite os cubos de frango até dourarem. Retire e reserve em um prato.
- Na mesma panela ou wok, aqueça o restante do óleo e refogue a cebola, os pimentões, a cenoura e os cogumelos por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Em uma tigela, misture a água, o molho shoyu, o vinagre, o açúcar e o gengibre e despeje sobre os legumes. Deixe ferver por alguns minutos, até o molho engrossar um pouco.
- Adicione os cubos de frango reservados e misture bem. Polvilhe o amendoim torrado por cima e sirva em seguida.
Agora, eu vou te mostrar o valor nutricional da receita completa e por cada porção. Assim, você pode saber quantas calorias, proteínas, carboidratos, gorduras e outros nutrientes você está consumindo.
Veja essa receita: Dicas para Fazer Panquecas Deliciosas e Saudáveis
O valor nutricional da receita completa de frango xadrez é:
- Calorias: 2.180 kcal
- Proteínas: 163 g
- Carboidratos: 120 g
- Gorduras: 115 g
- Gorduras saturadas: 23 g
- Colesterol: 440 mg
- Sódio: 3.280 mg
- Potássio: 2.740 mg
- Fibras: 16 g
- Açúcar: 40 g
- Vitamina A: 11.880 IU
- Vitamina C: 240 mg
- Cálcio: 560 mg
- Ferro: 12 mg
O valor nutricional por cada porção de frango xadrez (considerando que a receita rende 4 porções) é:
- Calorias: 545 kcal
- Proteínas: 41 g
- Carboidratos: 30 g
- Gorduras: 29 g
- Gorduras saturadas: 6 g
- Colesterol: 110 mg
- Sódio: 820 mg
- Potássio: 685 mg
- Fibras: 4 g
- Açúcar: 10 g
- Vitamina A: 2.970 IU
- Vitamina C: 60 mg
- Cálcio: 140 mg
- Ferro: 3 mg
Esses valores são aproximados e podem variar de acordo com os ingredientes e o modo de preparo que você usar. De qualquer forma, o frango xadrez é uma receita equilibrada, que contém proteínas, carboidratos, gorduras e vitaminas essenciais para o seu organismo. Você pode ajustar as quantidades de acordo com as suas necessidades e preferências.
Espero que você tenha se divertido fazendo essa receita comigo. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou comentário, é só me falar. Eu adoro conversar com você e te ajudar no que eu puder. Até a próxima! 😊